黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。

　　黄花菜分为7个生育阶段：2月至3月上中旬为萌芽期，3月中旬至5月下旬为分展叶期，5月下旬至6月中旬为抽莛期，6月中旬至7月上旬为萌蕾开花期，7月上旬至8月上旬为采后枯叶期，8月上旬至秋季初霜前为秋季展叶期，霜后到翌年1月为休眠期。

　　黄花菜喜温暖，适应性强，但地上部遇霜则枯萎；根系发达，耐旱力强，在山坡地生长良好；对光照适应性广，无论砂土、黏土、平川、山地均可种植。黄花菜品种较多，按熟性分早、中、晚熟，如早熟蟠龙种，中熟中秋花，晚熟猛子花。

　　栽培技术要点如下：

　　1、繁殖栽植：黄花菜主要采用分株繁殖，时间在花蕾采毕后到冬苗萌发前，也可在冬苗枯萎后春苗抽生前的一段时间，但以前者为好。挖苗分苗时应尽量少伤根(最好选择晴天)，边挖苗，边分苗，边栽苗，这样苗旺，返苗快。把每2个-3个分蘖作为一丛，由株丛上掰下，将根茎下部的病、老根去除，只留下1-2层新根；再把过长的根留10厘米剪短，即可栽植(行距70厘米-90厘米，株距33厘米-50厘米，每亩栽2000株左右)。为了使株丛来年仍能保持较高产量，一般分株的部分约占整丛的1/4到1/3，经几年可再在株丛的另一侧掘取分株。一般采用三角形栽植，每穴栽3丛。

　　2、田间管理：栽植2年-3年后，每年应做好培土护根，水土流水严重的更应该注意勤培。一般在萌芽前4月中旬、6月中旬及8月中旬各追施1次萌芽肥、催薹肥、催蕾肥和秋季展叶肥。催薹肥宜重施，每亩可用尿素10公斤-15公斤、钾肥10公斤、过磷酸钙25公斤，以促进抽莛和花蕾形成。采后枯叶期拔去薹秆，留6厘米-7厘米割去老叶。休眠期烧毁残叶，深翻30厘米以上，施足基肥。干旱会引起落蕾，用1ppm(百万分之一)的2.4-D喷布植株，对防止落蕾有一定效果。

　　3、病虫防治：主要病害有叶枯病、叶斑病，常用等量式0.5%-0.6%的波尔多液或80%代森锌700倍液喷雾，出现病害后7天-10天喷1次，共喷2次-3次；其次为锈病，可用0.2-0.4波美并的石硫合剂防治，效果较好。主要虫害有红蜘蛛和蚜虫，可用石硫合剂、克螨特、氧化乐果，杀灭菊酯等来防治。在拔薹割叶后，立即在株丛残柱上喷1次较浓的石硫合剂；在冬苗生长期间，选温暖天气喷1次乐果乳油，可使翌年病虫显著减少。

　　4、间作：黄花菜多数品种在8月采收完毕，之后虽抽生冬苗，但叶丛矮小，降霜后冬苗枯萎，直至翌年春季才发春苗。故在这段时间可在空闲地上栽萝卜、蚕豆、洋葱、大蒜等，以提高经济效益。